Inteligência Artificial na área da Nutrição e Saúde
Nos últimos anos, a Inteligência Artificial (IA) deixou de fazer parte apenas de filmes e da ficção científica para se tornar uma ferramenta presente no cotidiano de milhões de pessoas.…
Entre ciência e prática: reflexões sobre a relevância da Bromatologia para o nutricionista
A Nutrição é um campo que se equilibra entre a produção científica e a sua aplicação direta na vida cotidiana. Para o nutricionista, compreender esse elo é fundamental, e poucas…
Nutrição e saúde do coração
As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte no Brasil e no mundo. Elas incluem problemas como o infarto e o acidente vascular encefálico (AVE). Embora a genética possa…
Resistência antimicrobiana em microrganismos de alimentos: um desafio para a nutrição e a saúde pública
A resistência antimicrobiana é hoje reconhecida como uma das maiores ameaças à saúde pública global. Quando associada aos microrganismos presentes em alimentos, esse fenômeno ganha contornos ainda mais preocupantes, pois…
O impacto da Inteligência Artificial no acesso à informação nutricional
Compreende-se atualmente que o surgimento da Inteligência Artificial (IA) vem influenciando de maneira significativa diversas áreas, incluindo a saúde, desde o esclarecimento de conceitos básicos, quanto a busca por orientações…
A lupa na nova rotulagem nutricional é para todos?
A nova rotulagem nutricional trouxe como novidade a lupa na parte frontal do rótulo, com a proposta de trazer mais transparência de informações alimentares importantes, permitindo que os consumidores façam…
Superando a fragmentação do cuidado em saúde e a interdisciplinaridade: antigos desafios e perspectivas para práticas de saúde mais eficazes
A interdisciplinaridade e a transdisciplinaridade na saúde tem sido um conceito muito discutido há várias décadas, refletindo a necessidade de um trabalho colaborativo entre diferentes áreas do conhecimento. No entanto,…
A Nutrição no reforço da imunidade em períodos de novos contaminantes microbiológicos
O mundo pós-pandêmico ainda se recupera de suas perdas, impactando, inclusive, na resposta imunológica resultante da exposição a um vírus tão letal. Na tentativa de manter o organismo protegido das…
Uso da Tecnologia da Informação e Comunicação para inovação no autocuidado em Nutrição
O cenário epidemiológico brasileiro é predominantemente de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como hipertensão (HAS), diabetes mellitus (DM) e obesidade (1). A morbimortalidade das doenças crônicas não transmissíveis no Brasil é…
A importância da Nutrição no controle da dislipidemia
A dislipidemia é um distúrbio metabólico caracterizado pela alteração dos níveis de lipídios (gorduras) no sangue e é considerada como um dos principais determinantes da ocorrência de doenças cardiovasculares (DCV)…